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お米のソムリエになりました

ご無沙汰しています。
農園長の細見です。

この度、お米のソムリエになりましたので、ご報告させていただきます。


じゃーん!
まぁ、見事に太りましたよ(笑)
年明けから…本日まで。ここまで太れたなぁと写真を見て感心しております。

体形の話はまた今度にして…また話すのか

お米のソムリエについて。
日本安全食料料理協会が発行しております。
一定基準以上の能力、知識などを有する方にとの事です。
率直な感想、めっちゃ難しかったです。

それでも合格でき無事に認証いただいたので嬉しい限りです。
お米の作り方から、お酒、麹など様々な分野です。

安心、安全が謳われ、また産地偽装など食品に対する多くの事柄が疑問視され疑われております。

資格を有して終わりではなく
これからも日々勉強を重ね、美味しく、安心安全な作物をお届けできればと思っております。

 

2019-01-30 16:09:39

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新年あけましておめでとうございます。

新年あけましておめでとうございます。

遅ればせながらようやく今年のご挨拶ができます(-_-;)

昨年は不作に見舞われましたが、皆様のご声援をたくさんいただき
無事に乗り越える事が出来ました。
本当にありがとうございます。

今年は特に!黒枝豆は台風被害などを考慮して挑みます。
スタッフ、先代と会議の結果、新しい作物の栽培も始まります♪

今年も精一杯励んで参ります!
どうぞ宜しくお願いいたします。

さて…簡単にですが年末年始の様子を。
年末恒例 餅つき大会
年末は恒例行事、餅つき大会しました(^^)/
今年も家族、スタッフ、新たにデザイナー【いなかの窓】さんにお越しいただき開催しました。

新年は本業であるニワトリのお世話をしながら、箱根駅伝に夢中♪
皆さんは箱根駅伝見られますか?
今年もドラマが沢山で非常に良いレースでした。
何よりも将来を担う学生たちの頑張りは胸が打たれます。

4日から仕事はじめをさせていただき
先代の提案で・・・新年会へ。
今年も新年会ができました事、非常に嬉しく思います。
ぼたん鍋

ぼたん鍋
今年もやってまいりました(*'ω'*)
ぼたん鍋専門店【奥栄】さん
お伺いする数時間前にテレビの取材だとかで・・・
お客様、一杯でした。
テレビ効果すごいですね♪
この奥栄さん、一部、猪を飼育されてるんです。
猪を飼育ってすごいです、そしてすごいこだわりです。
エサはなんと!うちの…山の芋なんです。
廃棄する山の芋を無償でお譲りしております。
美味しい猪肉になるのならばです♪

そんなこんなで年末年始を過ごさせていただきました。

では、また!

2019-01-10 03:29:51

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お米のお取り置きについて

クリスマスも間近・・・!!
TVでクリスマスの曲が流れるとワクワクしてしまいます♪

こんばんは!細見です。

さて、お米ですが、今年もご好評をいただき、また、たくさんの応援メッセージをいただき
本当にありがとうございます。

在庫はまだ十分にございますが、現在、在庫の整理を行っております。
今年は在庫、十分と見ておりますが、毎年完売をいただいておりますので
念には念でお米のお取り置きの受付をさせていただいております。

期間は8月のご注文分までとなります。
9月分もご希望される方は9月分込みでお願いいたします。

昨年までは『代引き・お振込みのみ』でしたが
現在、お取り置き用専用ページを作成しております。
クレジット、コンビニ払いがも可能です。
ご注文は当月の必要分をご注文いただき、その時の分のみお支払いいただきます。
よくある、先に『取り置き分を全額いただく』はございませんのでご安心下さい。

受付期間は本日~2019年1月31日までを予定しております。

またお取り置き特典としまして
お米のご購入のみですがリピーター割引5%オフを8%オフとさせていただきます。
※途中の数量変更は可能ですが全量キャンセルはお受けできませんのでご注意ください。


お取り置きの条件としまして、会員登録、メール会員登録をお願いいたします。


 

2018-12-22 19:18:48

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2019年に向けて…

こんばんは。細見です。

最近は暖かい日よりばかリでしたが、先週あたりからグッと寒くなりました。
先日の日曜日に篠山も初雪を観測しました♪

雪って積もれば歩きにくいしケガの可能性もありますし
事故の危険も・・・厄介です。
でも雪って…わくわくしません!?
と、まだまだお子様な私ですが。

雪が降ると厄介なのが、作業ができないです!
ので!2019年に向け、始動しました♪

まずは山の芋、今年の本当に良い芋だけを残し、来年の種芋とします。
様々な品種に分け240㎏の保管です。
まず、保管場所の雑草を取り、バーナーで土をあぶり雑草、虫を駆除。
そのあと消石灰を散布し土壌消毒です。

そして土を被せ、ワラを置き保湿します。
この後、雨よけの屋根を設置して、春まで寝かせます。
こういった、ワラを置いて雑草予防や保湿など、機械や資材を使わずにできるあたり
先人の知恵だな~って関心します。
毎年、この作業をもう少し楽にできないか?って検討していますが。
これに勝るものは無しです。
雑草予防なんかは除草剤まくしかないので
ワラで代用するあたり本当に助かります。

そして…
土創り♪
さむーーーーーーーーいです。
この日は風が冷たくてとにかく寒かったですが、とりあえず100aほど
うちの特製鶏糞堆肥を散布して土をひっくり返し春までじっくり寝かし土を創り上げていきます。
先代が堆肥散布、スタッフと私で土を混ぜ、先代を追いかけっこ(笑)
夕方には先代が『もう~勘弁してくれ~』と言いながらも追いかける2台。
堆肥の補充に行った先代…




戻ってこない…。

どやらこの日は終了のようです。

今年もあと20日。
色々とたくさんやることはありますが、体調管理し良い年を迎えたいです♪

ではまた。

2018-12-10 18:50:04

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新規 出店情報!

皆さん、こんばんは。
農園長の細見です。

本日は新しくお米をお取扱いいただくお店のご紹介です。
クレイジーパントリー モザイク川西店
じゃん!(*'▽')

兵庫県 川西にあります。
阪急川西能勢口駅前のショッピングセンター「MOSAIC BOX(モザイクボックス)」
クレイジーパントリー モザイクボックス川西店になります。\(^o^)/

たくさんの産直商品を並べれております。
とってもオシャレなお店でした♪



はい!どーーーーん!
とウチのお米、2㎏と3㎏を納品させていただきましたよ♪

なんでもですが初めましてはいつもキンチョーします。
そしてメチャクチャ汗かきました。
道中、道に迷ったからだろう。

陳列中もお客様の視線が熱い!
道中ではなく、駐車場に車止めてからも迷子になった動揺だろう。

そしてお客様にお声をかけられました!
『あのーすみません・・・』

ドキドキ。心の準備が
『このお米美味しいの?』『丹波篠山?ってあの丹波篠山!?』
ドキドキ、なんて聞かれるのだろう?
もっとちゃんとして服着とけばよかった…


ドキドキ…







『今日は餅米ありますか?』





…。





『え?いや…私…店員ではないので…えっと…。多分なさそうです…すみません…。』
しっかり接客させていただきました!!

無事に納品させていただき本当に嬉しい限りです。
お近くにお立ち寄りの際は是非、是非ご覧ください。

2018-12-05 17:56:03

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山の芋 完売とお店の情報

おはようございます。
農園長の細見です。

今年度の山の芋は完売となりました…。
今年も面積を拡大しましたがアッいう間の出来事のように終わりました。
今からご購入予定の皆様、申し訳ございません。

山の芋掘り出しからの作業内容など今回は後悔します。

掘り出し清掃後は種芋、特秀、ご家庭向けと分けていきます。
この作業もなかなか泣かせてくれる作業でして、種芋選別は、来年用なので特に気を使います。
特秀、家庭向けなんかもビミョーな形の芋だと頭を使います。
スタッフと『この凹みがこうだから家庭用だ』とか『でもここが綺麗だから特秀でもいいんじゃないか?』とか
『これが特秀ならさっきの芋も特秀だ』とか…(笑)
終わりがありません。

選別が終われば箱詰め作業。
この作業も箱に詰めるだけ!なんですが、一日にあまり進みません。
結構な時間がかかります。
画像は夜中まで作業した時です、芋なのか箱なのか…
作業場にどっさりと積まれた芋と箱。



今年からパッケージラベルを一新しました♪
お願いいしたのは篠山の『いなかの窓』と言う会社です。
すごく素敵なラベルのデザインをしていただきました。
今年は、いつもの山垣畜産さんと共にめぐみの郷 デュオ神戸さん、西神パルティさんにも置かせていただいております。
めぐみの郷には現品限りですのでお早めがよろしいかと思います。

来年に向けお米セットの販売も検討中です♪
お試し企画としてご利用いただきご好評いただきました。
画像は山の芋1.5㎏とお米5㎏のセットです。

最後になりました、飲食店情報(順不同)
▼西宮北にある鉄板焼き とーせんぼ さん▼

http://www.fujiyagroup.co.jp/tosenbo/

▼豊岡にある たけなわさん▼

http://takenawa.jp/

▼大阪 八尾市 Pit・Break(ピットブレイク)さん▼

https://www.facebook.com/pitbreak.yao/


でお食事がいただけるようです。
販売店・飲食店共にお近くにお立ち寄りの際はお願いいたします。

2018-12-01 09:09:28

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山の芋 収穫作業

農園長の細見です。
すっかり秋になり紅葉が綺麗です♪
丹波篠山は秋に収穫がたくさんあるので秋の行楽とは無縁ですが
ゆっくり秋を楽しみたいです!が味覚の秋を満喫しておりますので良しとしましょう♪

さて、11月1日からはじまった 丹波篠山山の芋
無事に収穫作業が完了です。

ドーン!真っ白です。
これが噂の丹波霧。朝8時の様子です。この霧10時まであるのですが…
運転危ないですよ(;'∀')
でもこの丹波霧が丹波篠山の作物の美味しさの秘訣の一つなんです。
そして機械を導入しました。
慢性の腰痛持ちの私や先代も高齢になってきました。
いかに山の芋を効率よく作業し、この先の農業を続けるかと会議をした結果です。

それでも機械がUターンする場所は手掘りです(;'∀')
スタッフも増え、面積も増え、何かと外回りが増えた私、だんだんデブに…運動不足解消に頑張りました!

そして機械、投入!
感想として。とても楽になりました♪
芋の傷つきも減り良い事だらけです!
掘り出し作業に1週間は要しておりましたが4日で終わりました。
ありがたい限りです。

現在は山の芋の清掃作業をしております。
今の時期は鶏糞堆肥の散布依頼もあったりでバタバタしておりますが
効率良くできるところは機械を入れ早くお届けできるようにしてまいります。
 

2018-11-11 09:30:56

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丹波篠山ブランディングSHOW

今日も一日良い日よりでした♪
10月最後の週末いかがおすごしでしょうか?
丹波篠山も黒枝豆が終わり各地で山の芋掘りがはじまりました。
そんな日曜日…
丹波篠山ブランディングSHOW
丹波篠山ブランディングSHOWが行われるとのことで拝聴に行ってまいりした。
早い話がこんな事したい、あんな事できないかな?と事業計画や意見を発信する場です。

いやはや…本当に関心しました。
私、38歳、色々経験し、農業と言う世界だけですが丹波篠山について考えていたつもりですが
全く甘かった!です。
年齢、性別、職業は違えと様々な視線で丹波篠山を思い、感じ、考え、発信する。
本当に素晴らしいです。

そして私自身、改めて、丹波篠山について見つめ直す必要があるなと感じました。
私は丹波篠山をどうしていきたいのか…課題です。

様々な地域で高齢化、商業、色々な問題があり、放置されている地域がある中で
丹波篠山について考える、将来を考える、いい街だと感じております。

大変参考になり勉強させていただきました。

このような会を開いていただいた青年団の皆様。本当にお疲れさまでした。
有難うございました。
 

2018-10-28 17:35:25

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今週のお話

こんにちは!農園長の細見です。
日中は暖かいですが…朝晩がすごく冷え込みはじめました。
恒例の風邪もひきましたし、そろそろ冬ですね。

さて今週一週間をまとめて?です。
丹波篠山 山の芋の畑
じゃん!山の芋の畑です。
すっかり色もかわり、畑の紅葉です。
掘るために資材の片づけをしました、4月~11月。
約半年、頑張ってくれました♪
この黄色、黄緑が綺麗に枯れたら、ようやく山の芋掘り開始です♪

そして…
丹波篠山こしひかり 精米の様子
今週も新米の精米させていただきました。
ご好評いただき本当にありがとうございます。
今回、お試し米、めぐみの郷様へとお届けさせていただきました。
店舗は学園南、ひよどり台、サザンモール六甲、伊川谷、いかるがとなっています。
早朝より精米した、精米仕立てを午後には出荷させていただいております。
スタッフの皆様にはお忙し中、いつも陳列作業ありがとうございます。
パッケージも新しくなっております、お近くにお立ち寄りくださいの際はご覧ください。
精米作業 色彩選別
うちでは、穀物検査をはじめ、農薬検査など行っておりますので安心してお召し上がりください。
そして、選別作業には小米取り(破砕米など)色彩選別も導入しておりますので、お米の粒そろいも良いので食感食味も良いと思っております。

さて、来月から山の芋掘りが開始です。
先行ご予約割引も検討中でございます。
またお知らせさせていただきます。

2018-10-27 17:06:17

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送料についてのお知らせ

今朝の篠山は気持ちの良い秋晴れとなっております。
休日ならお出かけしたら最高に気持ちが良いですね。

さて、またお客様にとって嫌なお知らせをしなければなりません…
送料がまた値上げとなりました。
今の送料より8%の値上げをと郵便局から通達がありました。
正直、高い!です。

でもまぁ、ガソリン、高速代金を払ってと思うと安いですが
高いです。

配送会社さんも荷物が減りました。
なんて言ってますがそらそうです。
これだけ値上がりすればお客さんも買わなくなりますよ。
なにがしたいのか…と思います。

日頃よりご利用いただいております皆様
また新たにと考えられている皆様
には大変心苦しいですが
年が明けた31年より送料8%の値上げをお許しください。
 

2018-10-21 09:52:39

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