3月も後半ですが皆様いかがお過ごしでしょうか？
2月に夏日のように暑かったりと、おかしな天気が続きましたがお変わりなくお過ごしでしょうか？

丹波篠山も夏日とはなりませんが春のような暖かい日があり過ごしやすかったです。
さて、2月は丹波篠山でお世話になっている『フレンチ食堂パザパ』さんで生産者の集いがあるとの事で参加させていただきました。
こちらのパサパさんは食材への拘りがあり、北は北海道、南は宮崎と全国各地からお野菜やお肉を直接足を運んで調達されています。

僕たちも飼育している丹波赤どりをご提供させていただいており、美味しく調理されている料理に感動するばかりです。
そして、全国から集まった拘り野菜の美味しさに感動です。
20代から70代総勢20名の生産者さんと意見を交わしあい本当に良い刺激になりました。
これからも焦らずコツコツと続ける事が大事だなと改めて感じました。
不安定な天気が続きますがご自愛いただきお過ごしくださいませ。

2024-03-21 10:12:33

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2月になり皆様いかがお過ごしでしょうか？

先日は寒波がありましたがお変わりなくお過ごしでしょうか？
 先日の寒波の影響もあり丹波篠山もようやく冬の訪れを感じる雪景色が見られました。
一面の雪景色…とまでなりませんでしたが、山々にはしっかりと積雪したようです。

昨年の秋より雨量が少なく、秋・冬と水不足との報道がありましたが
この積雪で少しは改善されていれば嬉しいです。
また春から始まる稲作には水は欠かせません。
近年は温暖化も顕著に目に見える形で表れてきています。
何事もげ限度がありますが少しでも水を蓄えておきたいものです。
…が、これも自然に任せるしかありません。
世の中便利がばかりになっておりますが自然を大切にし共存共栄が大切だと思い知らされるばかりです。
まだまだ寒い日々が続きますがお身体ご自愛くださいませ。

2024-02-04 14:43:36

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皆様いかがお過ごしでしょうか？
久しぶりの更新となっています。

最近は1年がアッと言う間に過ぎ去っていきます
もう年が明けて1か月が経ちますが昨年を振り返ると
とにかく猛暑続きでお米の生育の心配が絶えない日々でした。
9月の稲刈り時は予定より少ない収穫量でしたが無事に収穫できたのがとても嬉しく、主に管理している父が安堵の表情だったのを思い出します。
秋からは私が体調を崩し療養生活となってしまいましたが、両親、家族、スタッフ、近隣の農家の皆さん、そしてお客様。
多くの助けをいただき秋を越し冬へと過ごす事ができました。
まだまだ療養中の身ではありますが本当に温かいお言葉、応援メッセージを沢山いただき感謝ばかりでございます。

今年は辰年。
辰の背にのり飛躍したい年です。
まだまだやりたい事が沢山あります。まずは今やるべきことに集中し一つ一つ大切に取り組んでいきます。
これからますますなりますがお身体ご自愛くださいませ。

2024-01-28 09:50:53

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日頃より細見農園、とり屋をご利用いただき誠にありがとうございます。

さて、表題についてご報告させていただきます。

私、代表：細見でございますが、数年前より体調が優れない状況でございました。
何分、両親・妻、精肉店に数名のスタッフと少人数での運営でございます。

特にHPの運営、精肉の解体作業は私が全般で行わせていただいております。
現在は通院、今後は入院、手術などの可能性があり、この状況では今後の精肉の販売において
皆様にご迷惑をおかけする事があると判断し、当面の休業の決断となりました。

大変、急なありご予定をさせておられたお客様へはご迷惑をおかけいたしますが
何卒ご理解の程いただきますようお願い申し上げます。

再開につきましてはまたご連絡をさせていただきます。

細見農園/とり屋
代表：細見良典

2023-09-24 11:18:46

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日頃より細見農園をご利用いただき誠にありがとうございます。
今年も無事に新米の刈取りを迎える事となり、猛暑の中無事に成長してくれたお米には感謝するばかりです。

【令和5年産新米の販売時期について】
9月中旬頃を予定しております。 今しばらくお待ちいただけましたら幸いでございます。

【お取り置きについて】
また今年度よりお取り置き制度につきましては廃止させていただく方針を予定しております。
昨年、皆様よりお取り置きのご依頼がございましたが 、1度もご購入されない方、数回のみご購いただいた方が多数おられました。
一時はお米が余る状況となりましたが飲食店様のご協力により無事に在庫を調整できましたが 非常に残念な気持ちでいっぱいでございます。
スタッフ達と何度も協議した結果、令和5年産のお取り置きは行わないと言う方針でございます。
但し、一部例外として年間で全量ご購入いただいておりますお客様に関しましては 購入履歴等を考慮し取り置きさせていただく考えもございますのでご相談くださいませ。

【価格について】
昨今の価格高騰により約8％の値上げ改定を行わせていただきます。
代行注文に関しましては1注文あたり+100円の手数料を頂戴いたします。

何卒ご理解の程賜りますようお願い申し上げます。

2023-08-31 07:44:40

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おはようございます。

雨が続いていますね。腰痛持ちの私にとっては嫌な季節です。

ずっと腰がズキズキと痛みます。そして鶏たちにとっても嫌な時期…湿気で羽が湿るから。湿ると言っても触ると乾いてるんですが、この子たちにとっては重大な問題なんです。とっても繊細です。

さて現場ができないときはパソコンと向き合っています。現実問題の会計報告や商品展開、画像編集…様々です。最近はオンラインショップの商品登録に必死です。

グーグルとオンラインショップ、ちゃんと関連付けておく必要があるので昔に比べるとネットも変わりました。赤どりのオンラインショップは農業の細見農園から販売しており、育ててる人(私)は同じですのでご安心ください。ネットショップのシステム高いんです(切実)

2022-06-06 21:52:40

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こんにちは。
本日9月13日㈪曇り時々晴れの天気でした。
明日、雨予報
その後は、稲刈りでお休みいただいてました
とり屋の直営店が再びオープンですので
本日、必死に稲刈りしました！

しかーし！朝、作業場に来ると驚愕の事実が！
乾燥終了時刻…午後13時40分
これはいかん。非常にいかん。
ささっとお昼を済ませ、せっせとコンバイン整備し
14時から休憩なしで稲刈りスタート。

まぁ、水はしっかり溜まってる、その他諸々
焦ることありましたが

18時30分無事に刈り取り完了デス！デス！
今日はゆっくらお休みしまーす！

2021-09-13 19:33:37

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とても、とてもご無沙汰なブログです。
丹波赤どりの直営店を開店し
店舗、飼育、お米の栽培と日々せわしなくしておりました。
気が付けば9月…
稲刈りではありませんか！！！

と言う事で、本日から稲刈りスタートです♪

見事な快晴です
先日からの雨の影響もあり、圃場に少し水が溜まってましたが
ササッと刈り取りました。

早速、作業場で乾燥中です。

明日は今日刈取りしたお米を籾摺り、選別して玄米にします

設備機械のならし運転も兼ねてますので、異常がなければこのまま本格スタートですね。

今年は、お米の量をかなり減らしています。
予約必須となってますので定期の方は早めのお取り置きお願いいたします。

2021-09-10 16:22:51

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3月7日（日）。
本日は雑多な内容です。
日曜日もあり作業はたくさんあれど気持ちはのんびりしています♪

先日、お店で丹波赤どりを解体中にガッツリと指を切ってしまいました。

結構、深く、ざっくりと。
毎回なんですが、鶏を解体していて手が慣れてくると
最短、最速で解体しだすのです。
考えるより先に手が動いてしまうのです。
そういう時ってやっちゃうんですよね～。


昨晩、すごく痛みだして、びっくりするぐらい腫れだして
もーどうにもならん状況で
朝から病院に駆け込みました

先生たちも『わ～』と渋い顔です。
傷はふさがってる、でも化膿してない、菌がたくさんで腫れてる
何よりも、指輪が圧迫してなおさら処置しにくいです。

指を活かすために、指輪を切るか、菌を殺すか。
時間との闘いと言われました。

明日も病院行きます

皆様も指を切って、少しぐらいが危険だそうです。
しっかり消毒しましょう～
 

2021-03-07 18:35:27

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こんばんは。

本日は丹波赤どり直営店「とり屋」の営業日でした。
今日も多くの皆さまにご予約をいただきました。
冷凍発送、生肉、そして土曜日なのでテイクアウトと大忙しでしたが
このご時世の中、ご注文をいただけるのは本当にありがたいです。

日々、新しい出会いがあり、ご縁がつながっていくことに感謝をしています。
心からお礼を申し上げます。

テイクアウトは第1土曜日なので唐揚げとチキンカツセットでした。

開店当初からの人気メニューとなっています。
今回はレシピを少しアレンジし、もち粉を入れてみました。
冷めても固くならず本当においしく、来店されるお客様に試食もしていただき驚かれていました！

来週のテイクアウトは…なんでしょう？

100年余りの歴史と丹波の新しいブランド鶏
食べれば違いがわかる！丹波赤どりとは？
 

2021-03-06 19:45:22

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