年産：令和2年産
産地：兵庫県丹波篠山市（味間地区）
内容量：15㎏
その他：特A産地、米・食味鑑定鑑定済み（最高ランク）、等級検査済
精米について：ご注文後、発送日に精米
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【新米R2年産】丹波篠山 コシヒカリ 15kg【食味鑑定士監修推奨】お米ソムリエが作るお米
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【新米R2年産】丹波篠山 コシヒカリ 15kg【食味鑑定士監修推奨】お米ソムリエが作るお米
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販売価格
8,100円（税込）
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会員価格
7,695円（税込）
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販売開始日
2018/09/08
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在庫
在庫あり
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～お米ができるまで～
▲11月～3月（土作り）
自家製堆肥を散布し、田んぼの底にある土を上に上げる（公転作業）を行います。美味しさの源の堆肥がしっかりと田んぼ全体に広がり、酸素を取り込み、しっかりとした土を創り上げていきます。
▲4月（畦塗）
畦塗（アゼヌリ）作業を行います。田んぼ内に土の壁を作り、水漏れを防止し、保水力を持たせます。水漏れを防ぐ事で栄養素が抜けないようにもしています。昔から畦塗（アゼヌリ）でお米の収穫量、食味が変わると言われている大切な作業です。
▲4月～5月（荒鋤き）
畔塗りが出来たら水をため荒鋤きを行います。地域により様々ですが土が細かくなり過ぎないように、土と水を練りながら混ぜていきます。
▲4月～5月（代かき）
田んぼ作りの仕上げです。
凸凹の多面を綺麗にならし、お米の苗が植えやすい床を作ります。
また、除草作業も並行して行います。この時に草があるのとないので今後の栽培に影響が出ます。
▲4月～5月（田植え）
ここまで特に問題なく無事に作業が進めがようやく田植えです。
当農園ではこの時に有機100%肥料を同時に施肥します。
真っ直ぐ綺麗に植えれたら自分で自分を褒めます。
▲5月～8月（水管理と仕上げ作業）
田植えが終わると稲刈りまで毎日の水管理があります。
田植えから一か月は水を切らさないように、一か月経過したら水を抜き田面を乾かし、土中に酸素を送り込み活性化させます。そのあとも水管理を行い仕上げの肥料を散布します。
▲9月（稲刈り、乾燥調整）
穂が出揃い黄金色になると、いよいよ稲刈りです。無事に刈れるところ、台風の被害で苦労したり、断念するなど様々です。丁寧に刈り取りをしたら乾燥を行います。水分が14.5％～15％になるようになるように調整し籾を取り玄米となります。
▲検査～精米、炊き立てご飯
玄米になると検査を受けます。
等級検査、食味検査、各検査を行い合格したお米のみが販売できます。
また取扱い店によっては栽培方法の確認なども行われています。
▲栽培方法
約100年、代々続く循環式栽培を取り入れております。
堆肥で土を創り、作物を育て、作物で生き物を育て、また大地に返す。
自然の恵み、生命に感謝し、大切に育て上げた作物は味はより一層美味しく。
数字では語れない旨味『あぁ～美味しい』を与えてくれました。
また化学肥料の使用を減らし大地に生命に良い環境、栽培を続けています。
▲清流水と湧き水
盆地である丹波篠山は東西南北を600-700ｍ級の山々に囲まれ、冬に積もる雪解け水を主とし
また山をフィルターにした天然の湧き水、地下水を使用することで透き通った美味しさを生み出します。
▲豊かな大地
【通称】弁天黒土。と呼ばれ、遡ること氷河期になります。
山々から流れ出した栄養豊富な土が積み重なり、粘土質の土に長い年月をかけ蓄えられ、丹波篠山の大地を豊かにしてきました。それは作物に力強さを与え丹波篠山を支えてきています -
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