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【お試し】丹波赤どり 手捌き 半身

■商品内容
・もも肉1枚入り×1パック
・むね肉1枚入り×1パック
・ささみ1枚入り×1パック
・手羽元・手羽先各1本入り×1パック
・オプション 肝・砂肝・心
・合計1㎏前後(個体差あります)

■原材料:鶏肉(国産)

■賞味期限:製造から1年

■保存方法:-18℃以下

■配達方法:クロネコクール(冷凍)

■包装:全て真空包装(当社指定梱包資材にて)

■特記事項
契約処理場に処理をお願いしておりますので
ご注文のタイミングによっては日にち指定にお応えできない場合がございます。予めご了承お願いたします。

■丹波赤どり 手捌き半身セット
毎週火・木・土に契約処理所にて処理(中抜き)された新鮮な赤どりを当日、手捌きにて丁寧に精肉加工させていただきます。
冷凍作業には瞬間冷凍にて鮮度を落とさず約1時間で冷凍し発送させていただきます。

  • 【お試し】丹波赤どり 手捌き 半身

  • 販売価格

    1,900円(税込) 2,100円(税込)

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    在庫あり

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  • 丹波赤どり

    肉質

    ▲シンプルにもも肉の塩コショウ焼き

    適度な柔らかさと歯ごたえとしっかりした味わいです。
    もも肉はプリっと!塩コショウで!
    むね肉・ささみは柔らかく万能素材!
    手羽は肉厚でジューシー焼いて良し!煮て良し!

    こだわり

     

    ◆優良な血統と上質な味わい 丹波赤どりの両親はJAS規格認証で在来種であるロードアイランドレッド。 ルーツはフランスにあり、赤鶏の純血統を保ち、鶏肉本来の肉質は両親を赤鶏に持つ丹波赤どりならでは。

     

    自然にゆっくり育てるスローグロウス 一般的にみられるブロイラーは生産効率を目的し45日で出荷されますが、丹波赤どりは60~70日かけゆっくりと自然な育ち方をします。敢えて地鶏の75日にしないのは高品質なお肉をお手頃価格でご提供させていただくためです。 また無薬期間は40日~と長期間を実現しています。

     

    自社養鶏場・100年の歴史 私たちは約100年、4代に渡り養鶏業と農業を営んできました。先祖が山に囲まれ自然豊かな丹波篠山味間(あじま)の地で開墾し、現在も受け継ぎ、守り、発展させております。 私たちにしかできない、育て方、作り方があると考えています。

     

    ストレスのない開放鶏舎でのびのびと 近年の大規模養鶏ま窓のないウインドレス鶏舎で太陽の光や自然の風を浴び、感じることなく成長していきますが、私たちは山からの心地よい風・晴れた日には日光浴をさせ育てています。管理には手間が大変かかりますが、できる限りの自然な環境を心掛け、ストレスない飼育を目指しています。

    産地の特徴

     

    丹波篠山の静かな山奥の自然の中で開放鶏舎にて、のびのびと遊び走り回り育ております。 元気すぎて困っています(笑) 飲用水は井戸水、湧き水のみ水質検査を受け私達、生産者も飲水しております。

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