～商品説明～
■肉厚で確かな歯ごたえ
・甘い鶏油と程よい歯ごたえが旨いのが丹波赤どりのもも肉
・筋肉質で程よい歯ごたえ、旨味とコクのある味です。
・タンパク質や脂肪はもちろん、鉄分も多い部位
〜主な調理方法〜
■BBQやグリルチキンなど
夏はBBQなどで豪華に豪快に焼き上げていただく。冬はもちろんクリスマスチキンとして。
■内容量
骨付きもも1本(300ｇから350ｇ)
※飼育日数、個体差により大きさは異なります予めご了承ください。
※朝引き処理された丹波赤どりの骨付きももを1本1本丁寧に処理させていただきます。 筋抜きはしておりますが稀に残っている場合がございますのでご了承ください。
〜冷凍・包装について〜
■1本ずつ真空パック
小分けにしていますので使いたい分を流水解凍していただき
使わないものはそのまま冷凍で保存いただけます。
冷凍には特殊冷凍『瞬間冷凍』を使用しています。
短時間で危険温度帯より冷やし、ドリップが出る前(約90分)で冷凍します
※ご注意：丹波どりをご注文のお客様へ
ご予約・ご注文が多い場合は下記日程が優先となります。
現在の丹波赤どり最短発送日は3月30日(木)
※全商品発送不可日：3月21日（火）～26日(日)
日時指定の際はご注意お願いいたします。
4月1日より飼料、燃料費、高騰のため価格改定を行います。
何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。
ご予約・ご注文が多い場合は下記日程が優先となります。
現在の丹波赤どり最短発送日は3月30日(木)
※全商品発送不可日：3月21日（火）～26日(日)
日時指定の際はご注意お願いいたします。
4月1日より飼料、燃料費、高騰のため価格改定を行います。
何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。
肉厚で確かな歯ごたえ 丹波赤どり 骨付きもも
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肉厚で確かな歯ごたえ 丹波赤どり 骨付きもも
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販売価格
1,242円（税込）
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在庫
3本
配送種別：
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〜丹波赤どりと細見農園について〜
■血統
JAS規格認証の在来種、両親共に純血のロードアイランドレッド。
※普通は掛け合わせです。
■飼育期間
63～75日 かけゆっくり、じっくり育てています。
※味わい深く、柔らかく、歯ごたえのある良い肉質を求めた結果の飼育日数
※75日は地鶏の飼育日数と同じです。
■飼料・薬について
飼育期間中、抗生物質不使用・成長剤不使用・無薬飼育 です。
■飲み水について
ミネラル豊富な井戸水、湧き水のみ水質検査実施済み
※水質検査の結果、同地区比較でミネラル(カルシウム、マグネシウム、ナトリウム、カリウム)が特に多く、土地柄なのかは定かではわかっておりませんがミネラルは栄養素は健康的な生活を送るために体内の働きを補助し体の組織を形成する原料となっており鶏をはじめ農作物がとにかく病気せず美味しく育ちます。
〜環境〜
丹波篠山の谷あい深い所に位置し自然たっぷり
周りにはとにかく山しかありませんが、とても静かで春・秋は山からの心地よい風と日光がとても気持ちよく、夏は涼しく、冬は寒いですが雪解け水か豊富です。できる限りの自然な環境でストレスない飼育を目指しています。SDGｓ、アニマルウェルフェア、スローグロウス(ゆっくりと自然に)の取り組みを行っています。
☆1月3日 テレビ放送されました！
MBS「お正月のよんチャンTV」で紹介されました
〜SDGsについて〜
アニマルウェルフェアについて次のような取り組みをおこなっております。
・平飼い、開放鶏舎での飼育
・人の出入りの少ない自然あふれる谷里に構えた養鶏場
・日々の管理を徹底し、環境の変化などはデータ化
また、循環型農業への取り組みも行っています。
・お米の栽培は、養鶏の堆肥を活用
・お米のもみ殻やくず米は養鶏での敷材や飼料へ
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