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丹波赤どりとは?

 

◆優良な血統と上質な味わい 丹波赤どり。両親はJAS規格認証、在来種であるロードアイランドレッド。 原産地はアメリカ、フランスにあり、赤鶏の本来の純血統を保つ
性格は人懐っこく、興味津々で運動がとにかく大好き。

飼育はどうしてるの?


 

自然にゆっくり育てるスローグロウス。 一般的にみられるブロイラーは生産効率を目的し45日で出荷されますが、丹波赤どりは60~70日かけゆっくりと自然な育ち方をします。敢えて地鶏の75日にしないのは高品質なお肉をお手頃価格でご提供させていただくためです。 また無薬期間は40日~と長期間を実現しています。(令和3年より完全無薬飼育にチャレンジしております)

どんな場所で飼育してるの?

 

自社養鶏場・100年の歴史。 4代に渡り養鶏業と農業を営んできました。先祖が山に囲まれ自然豊かな丹波篠山味間(あじま)の地で開墾し、現在も受け継ぎ、守り、発展させております。 システム飼育が主流(コンピューター管理)の現代ですが、私たちは開放鶏舎・平飼い飼育、羽数制限を行い、のびのび運動させながら飼育しています。私たちにしかできない、育て方、作り方があると考えています。環境などにも配慮し静かな山奥で天然の湧き水・井戸水を使い、ストレスのない飼育を行っています。

どんなお肉?

 

適度な柔らかさと歯ごたえがありこれぞ鶏肉、かしわ!
しっかりした味わいです。
もも肉はプリっと!塩コショウで!
むね肉・ささみは柔らかく万能素材!
手羽は肉厚でジューシー焼いて良し!煮て良し!
お肉本来の味を楽しんでいただくために塩コショウでの味付けをおススメしております。簡単おススメレシピ付き。

どうすれば買えるの?

直営店受け取りの予約サイトと冷凍発送タイプのネットショップをご準備しております。
当日処理された非常に新鮮な赤どりを1羽1羽丁寧に手捌きでご用意させていただいております。
店頭受取は新鮮なお肉を味わっていただくためにご予約をおススメしております。
冷凍発送のネットショップは冷凍まで1時間と鮮度を落とさない急速冷凍と使いお届けさせていただきます。
 
丹波赤どり直営店予約サイト
 
丹波赤どりオンラインショップ